1、紫米，最抗氧化

紫米中含有非常多的抗氧化物質，可以保護人體的心血管系統，同時還能夠有效的防止動脈硬化的，預防人體形成癌癥。

同時紫米具有明目的效果，能夠保護人體的視力，有效的緩解眼睛干澀等癥狀，適當的吃些紫米粥，能夠起到非常好的調節性的效果。

2、黑米能補腎

黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。富含蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高于普通稻米。它能提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發育，并可促進產婦、病后體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。

由于黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。要注意一下，消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜于食用。

3、最排毒的是糯米

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。富含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養成分。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

4、香米滋補

香米是一種具有誘人特殊芳香的優質稻種，其類型包括香秈、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶瑩，香米的營養價值很高，具某種滋補和藥用效果。能補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的作用。

5、紅米補血

紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

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