〖2025年4月28日，中國(guó)發(fā)布〗2025年4月迎來(lái)波爾多2024年份期酒品鑒周，全球酒評(píng)家與藏家的目光再度聚焦于這片傳奇產(chǎn)區(qū)。盡管2024年春季的潮濕天氣為葡萄生長(zhǎng)帶來(lái)挑戰(zhàn)，但夏季的晴朗與適度的溫差成就了成熟度與平衡感。顯著增加的降雨量以及干熱的夏季造成了子產(chǎn)區(qū)的迥異差別，但部分酒莊仍通過(guò)精準(zhǔn)的葡萄園管理釀出了結(jié)構(gòu)平衡、富有陳年潛力的酒款。在這一頗有懸念的年份中，香奈兒旗下瑪歌產(chǎn)區(qū)二級(jí)名莊豪莊·賽格拉(Château Rauzan-Ségla)與圣埃美隆特級(jí)莊嘉隆酒莊(Château Canon)以精湛的葡萄園管理與釀造技藝脫穎而出，成為風(fēng)土的耀眼詮釋者。

2024年是波爾多近年來(lái)較為復(fù)雜的年份之一，氣候呈現(xiàn)明顯的“兩極化”特征，造成不同子產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)差異較大。春季降雨量大幅高于往年，導(dǎo)致葡萄園面臨霉菌壓力，部分地塊開(kāi)花不均，影響了坐果率。6月至8月迎來(lái)高溫干旱，尤其是7月創(chuàng)下歷史高溫紀(jì)錄（部分產(chǎn)區(qū)達(dá)40攝氏度），加速了葡萄成熟；干旱導(dǎo)致漿果縮小，果皮增厚，單寧和色素濃度提升，對(duì)于赤霞珠和品麗珠有利；部分貧瘠土壤（如礫石為主的左岸）因儲(chǔ)水能力差引發(fā)葡萄藤脫水，而黏土土壤（如波美侯）表現(xiàn)更穩(wěn)定。9月中旬的及時(shí)降雨緩解了干旱壓力，幫助葡萄恢復(fù)平衡，晚采的紅葡萄品種達(dá)到充分成熟。

波爾多葡萄酒協(xié)會(huì)強(qiáng)調(diào)，2024年再次證明了氣候適應(yīng)的必要性：許多酒莊通過(guò)覆蓋作物、調(diào)整樹(shù)冠等管理方式應(yīng)對(duì)極端天氣，未來(lái)年份的可持續(xù)實(shí)踐將更關(guān)鍵。

“自然以自己任性的節(jié)奏開(kāi)場(chǎng)。天氣時(shí)而加速，時(shí)而放緩，最終驟然升溫；這曲樂(lè)章并不總是易于追隨，但我們需要做的是貫穿始終的準(zhǔn)則：感受律動(dòng)、適時(shí)調(diào)整。”香奈兒旗下三家波爾多酒莊的總經(jīng)理Nicolas Audebert如此評(píng)價(jià)道:“例如左岸的豪莊·賽格拉在春季需要疏葉為葡萄園引入更多光照、更多空氣；而右岸的嘉隆則展現(xiàn)了時(shí)間與耐心的勝利，果實(shí)的完美成熟超越期待。”

（圖：香奈兒旗下波爾多左岸豪莊·賽格拉酒莊以及總經(jīng)理Nicolas Audebert）

豪莊·賽格拉的混釀無(wú)疑是高超的拼圖藝術(shù)，產(chǎn)自20多個(gè)細(xì)分地塊的佳釀經(jīng)過(guò)對(duì)比、斟酌、調(diào)整，技術(shù)團(tuán)隊(duì)圍繞配比進(jìn)行漫長(zhǎng)的討論，只為捕捉這一年份的精髓：接近64%的赤霞珠構(gòu)筑鮮活骨架，梅洛則以豐腴之美平衡全局，再點(diǎn)綴少量小維爾多與品麗珠，增添活力與辛香。

右岸的嘉隆酒莊等待至最后一刻采收，讓葡萄達(dá)到最終的糖酚平衡。低溫發(fā)酵與輕柔萃取是關(guān)鍵，

78%的梅洛作為基調(diào)，果味豐盈，質(zhì)地如絲；而22%的品麗珠賦予支撐，盡顯辛香與芬芳；這是一款兼具圣埃美隆力量感與礦物精妙的佳釀。

2017年納入香奈兒麾下的貝爾立凱酒莊（Château Berliquet）毗鄰嘉隆，卻呈現(xiàn)出不同的魅力。釀酒團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持輕柔浸漬并引入部分陶罐加以陳釀，梅洛主導(dǎo)的酒體與品麗珠以及1%的馬爾貝克呈現(xiàn)出深沉而別具性格的佳釀。

（圖：香奈兒旗下波爾多右岸嘉隆酒莊以及貝爾立凱酒莊）

“我們的宗旨一貫是在風(fēng)土和年份表達(dá)中尋找忠實(shí)而獨(dú)特的風(fēng)格。2024年豪莊·賽格拉的精準(zhǔn)細(xì)膩、嘉隆的深度與活力、以及貝爾立凱的馥郁柔韌，都折射了團(tuán)隊(duì)的努力和信念，這是一個(gè)勝利之年。”Nicolas Audebert總結(jié)道。

佳釀表現(xiàn)

（圖：香奈兒旗下波爾多三大酒莊2024期酒）

豪莊·賽格拉酒莊2024年份特征

這一年份展現(xiàn)出流暢的輪廓和口感，精雕細(xì)琢，不失柔和，彰顯大師級(jí)的平衡。它同時(shí)蘊(yùn)含果味與花香：紅櫻桃的核心香氣縈繞紫羅蘭芬芳，兼具柔嫩與清新：似杏仁裹著甘草，尾調(diào)綴以一抹白胡椒。近乎春日的氣息，持久而精妙。這是一款秉持豪莊·賽格拉酒莊風(fēng)格的佳釀，以細(xì)膩與精準(zhǔn)詮釋風(fēng)土。

嘉隆酒莊2024年份特征

這是一個(gè)以非凡深厚定義的年份，團(tuán)隊(duì)以超乎尋常的執(zhí)著超越自我——而最終誕生的卓越美酒，正是戰(zhàn)勝猶疑的證明。香氣如調(diào)色盤(pán)般展開(kāi)：紫羅蘭、丁香與玫瑰花瓣層疊綻放，繼而躍出夏日紅果的歡愉：草莓、樹(shù)莓與多汁西瓜的芬芳；綠意輕盈點(diǎn)綴，展現(xiàn)迷迭香、薄荷與黑醋栗芽的清新。鮮活的氣息和順滑的口感渾然一體，兼顧質(zhì)地與張力；充沛的能量在口中迸發(fā)，尾韻縈繞悠長(zhǎng)的礦物咸鮮——這正是石灰?guī)r風(fēng)土的永恒印記。

貝爾立凱酒莊2024年份特征

初聞便覺(jué)深邃——黑李子與濃郁的可可香氣中，帶著一絲苦韻。香料氣息近乎羅訥河谷風(fēng)格，果醬般的無(wú)花果芬芳與深沉的草本基調(diào)交織，質(zhì)地細(xì)致綿密，風(fēng)味中透出甜美；酒體不乏清新感：石榴汁的鮮活，一縷迷迭香的清涼。兼具集中與明亮的酒體，揭示了這一沉穩(wěn)而富有性格的年份。

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