在日本家喻戶曉的“茅乃舍”和風調味料品牌于3月26日在上海環(huán)貿廣場、國金中心、興業(yè)太古匯中的city'super超·生活銷售。作為日本的特產，“茅乃舍”一直受到訪日游客的熱烈歡迎。但近期由于疫情關系，大家無法訪日旅游，因此“茅乃舍”品牌的總公司“久原本家“決定入駐上海的賣場，讓中國消費者不出國門就可以享受到日本風味。

店鋪內設

“茅乃舍”在日本開設有28家門店，專門銷售調味料與食品。此來到中國，不僅帶來了“茅乃舍”人氣高湯湯料，還有醬油、味增、壽喜燒的調味汁等14種產品。“茅乃舍”的產品不添加化學調味料和防腐劑，口味豐富、做法簡單，消費者在家就可以安心、輕松地做出地道的日本風味菜品。

說到“茅乃舍”這個品牌，來源于1893年創(chuàng)始的醬油廠，擁有120余年歷史的“久原本家”。起源福岡后山的“茅乃舍”飯店，茅乃舍的廚師研制出以“茅乃舍”為首的，無化學調味料和防腐劑的產品。通過日本全國28家店鋪和郵購、網購送到客戶手上。“茅乃舍”始終重視季節(jié)變化中相應的時令菜肴、還致力于鉆研菜譜與創(chuàng)新料理，希望讓顧客能體會到品嘗美食的快樂。

茅乃舍 外觀

茅乃舍 入口

東京日本橋店內

中國人是很喜歡日本料理的獨特風味，這種風味的根本取決于鮮味。“鮮”是繼“甜、酸、咸、苦”之后五味中的一味，是構成料理風味的重要元素之一。其成分以谷氨酸等氨基酸和肌甙酸、鳥苷酸等核酸為代表。在日本為了提取鮮味，用海帶和木魚花的鮮味提取而成的高湯技術早在五百年前就已誕生。在江戶時代中期也就是1651年到1745年，日本曾經出版了大量烹飪書籍中經常提到“高湯”的重要性。類似于這種對“高湯”的眷戀古已有之，高湯的鮮味可以最大化地發(fā)揮食材的原味、烹制出美味可口的佳肴。對于日料而言，由海帶和木魚花提取的高湯是最基本的。高湯的傳統的做法是將木魚花鰹魚削出的柴魚片、小魚干或昆布出汁，為了做出地道的美味，做湯料的工序也是相當細致。而茅乃舍只需要打開袋子直接使用調味包即可。茅乃舎的產品使用烤飛魚作為原料，相較于一般的高湯有著更精致的風味。如何做出正宗美味的高湯，歡迎大家光臨上海city’super超·生活選購，“茅乃舍”將給您提供不一樣的味覺享受。

銷售信息

國金中心店

地址 浦東新區(qū)陸家嘴世紀大道8號上海IFC商場LG2

環(huán)貿廣場店

地址 徐匯區(qū)淮海中路999號IAPM商場LG1

興業(yè)太古匯店

地址 靜安區(qū)南京西路789號興業(yè)太古匯LG2

【久原本家集團】

1893年久原本家作為醬油倉庫為起源的綜合食品制造商創(chuàng)立。旗下有諸多品牌，如注重還原博多風味的品牌“椒庵坊”，無化學調味料和防腐劑的調味料、食品品牌“茅乃舍”，充分發(fā)揮飛魚湯汁風味的“久原”，甘糀的專營店品牌“久原甘糀”，傳播北海道食材、飲食文化的“一起來吃吧北海道”等品牌。在“用不會說話的食材變成讓人贊不絕口的美食”的理念，使用嚴格挑選的食材，不斷追求食材的本味。用120余年培育出的專業(yè)技術，以創(chuàng)業(yè)200年為奮斗目標，將考究的飲食智慧和日本的飲食文化傳播到海外去。

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